Kawa kuloodporna, znana również jako Bulletproof coffee, to niebanalne połączenie kawy mielonej, oleju MCT i masła. Możecie pomyśleć: „Kawa z masłem? Toż to szaleństwo!”, ale dla tych, którzy odważą się tego spróbować, ta mieszanka może być prawdziwym przeżyciem kulinarnym. Mimo że może to brzmieć kontrowersyjnie, entuzjaści kawy kuloodpornej podkreślają, że dzięki bogactwu tłuszczów zapewnia ona energię, poprawia koncentrację i zmniejsza uczucie głodu.
Skąd się wzięła?
Kawa kuloodporna dotarła do nas z Azji dzięki amerykańskiemu przedsiębiorcy (Dave Asprey). W 2004 roku, podróżując do Tybetu, milioner po raz pierwszy spróbował lokalnego napoju, mieszanki herbaty z masłem i mlekiem jaków. W 2009 roku Dave Asprey opublikował przepis na kawę kuloodporną na swoim blogu, w którym zastąpił herbatę kawą, a mleko jaków olejem kokosowym MCT. Od tego czasu zyskała ona szerokie grono zwolenników i jest serwowana w kawiarniach na całym świecie.
Kawa kuloodporna a dieta keto. WHERE’S THE CONNECTION?
W dzisiejszych czasach, zwiększone zainteresowanie zdrowym stylem życia przynosi ze sobą nieustannie rozwijające się trendy żywieniowe. Jednym z takich trendów jest dieta ketogeniczna, która skupia się na minimalizacji spożycia węglowodanów i zwiększeniu udziału tłuszczów w diecie. W tym kontekście, kawa kuloodporna staje się elementem wspierającym zasady diety ketogenicznej.
Idea diety ketogenicznej opiera się na przekształcaniu tłuszczów w energię zamiast węglowodanów. Kiedy ilość spożywanych węglowodanów jest ograniczona, organizm zaczyna wykorzystywać zapasy tłuszczu jako główne źródło energii. W efekcie tego procesu powstają ketony, które stanowią alternatywny, efektywny sposób dla organizmu na dostarczanie energii.
Kawa kuloodporna wpisuje się idealnie w ten schemat. Co istotne, olej MCT, który jest jednym z składników tej kawy jest łatwo przyswajalny przez organizm i szybko przekształcany w ketony, co sprzyja utrzymaniu stanu ketonemii – kluczowego elementu diety ketogenicznej.
Przepis kawy kuloodpornej:
- Wsyp kawę do kubka 10g (2 łyżeczki) i zalej wrzątkiem około 200 ml.
- Gdy kawa będzie już zaparzona wlej ją do miksera.
- Dodaj masło (2 łyżeczki) i olej kokosowy MCT (1 łyżka stołowa).
- Zmiksuj całość do połączenia składników i przelej znów do kubka.
Czemu dietetycy kręcą nosem na temat kawy kuloodpornej?
Niewątpliwie, kawa kuloodporna, mimo swojej popularności i często nagłaśnianych korzyści zdrowotnych, nie jest pozbawiona wad, o których często piszą dietetycy:
- Brak pełnej weryfikacji naukowej: Pomimo pewnych badań potwierdzających korzyści oleju MCT, całościowe korzyści związane z kawą kuloodporną nie zostały jednoznacznie udowodnione przez badania naukowe.
- Potencjalnie wysoka wartość kaloryczna ze względu na zawartość oleju MCT oraz masła.
- Możliwe zakłócenie równowagi tłuszczowej: Spożywanie znacznej ilości tłuszczów nasyconych, obecnych w maśle, może negatywnie wpłynąć na profil lipidowy, zwiększając ryzyko chorób serca i innych schorzeń.
Podsumowując, kawa kuloodporna to napój, który wzbudza wiele emocji i dyskusji. Z jednej strony, zachwyca swoimi obiecującymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak długotrwała energia i poprawa koncentracji. Z drugiej strony, nie brakuje argumentów przeciwko kawie kuloodpornej, wskazujących na wysoką kaloryczność oraz możliwe negatywne skutki dla zdrowia. Ostatecznie, wybór czy spożywać kawę kuloodporną czy nie, zależy od indywidualnych preferencji, potrzeb zdrowotnych i stylu życia każdej osoby. Ważne jest, aby podejmować świadome decyzje żywieniowe, uwzględniając zarówno zalety, jak i potencjalne wady danego produktu, oraz konsultując się z profesjonalistami w dziedzinie zdrowia, jeśli jest taka potrzeba.
